极目新闻记者 张秀娟
实习生 何宇霏
无需进店，就能享受五星级酒店的餐食服务！7月14日中午12时，极目新闻记者在武汉丹枫白露酒店看到，正门口不远处支起了外摆摊位，包含中式炒菜、西式三明治和饮品等。附近不少写字楼的白领和居家市民，前来选购菜品。
酒店外摆
“今天中午卖的主菜，有鲜茄牛腩盖饭、卤藕回锅肉、青椒木耳炒香肠和排骨香干炒毛豆，凉菜有虎皮凤爪、卤牛腱子、卤鸭、腐竹、海带结和泡萝卜等，菜品从5元到30元不等。”丹枫白露酒店西餐厅经理李小娅介绍。
展开剩余41%午餐菜品
记者在现场看到，有附近居民一次性打包了4份凉菜回家，不少白领也选择打包一份盒饭作为工作餐。
“我们是从今年3月开始推出外摆的，包含早、中、晚3餐。顾客可以打包带走或进酒店餐厅堂食，也可以选择送外卖上门。”李小娅介绍：“早餐，我们主推三明治、面包等王牌产品，面包定价为9.9元两个，三明治为9.9元一个，均送饮料一份。后期根据顾客反馈，我们又增加了包子、粥、银耳羹等。中餐和晚餐以盒饭为主，平均客单价在20元左右。具体的菜品，每天都有变化，我们提前建立了客户群，头一天会在群里发第二天的菜单。”
“刚刚做外摆摊位的时候，一天下来只能营收几百块。但进入暑期，小摊的生意进入井喷期，现在日营收能够达到两三千元。这也为酒店营收开拓了新业务。”李小娅说。
（来源：极目新闻）
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